バーミキュラで角煮

8 2月

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東京で16年ぶりの大雪。吹雪で寒くて家から一歩も出られませんでした。

いよいよソチオリンピック始まりましたね。

明日はフィギュアスケート団体、女子SPが始まります。

真央ちゃんがんばれ〜

さて今日はバーミキュラで豚の角煮を作りました。

豚の角煮

豚の角煮

実は私、豚の角煮を作るのは初めてでした。

バーミキュラレシピ本

バーミキュラレシピ本

バーミキュラのレシピ本に作り方が載ってました。

・材料・
豚バラ肉ブロック 2ブロック
大根 3分の1
生姜
赤唐辛子 1本

●調味料
しゅうゆ 大さじ4
酒   大さじ6
みりん 大さじ6
砂 糖 大さじ4

半熟卵 4個

バーミキュラを中火で3分余熱し、豚ばら肉の表面を脂身から軽く焼きつけ、余分な油をキッチンペーパーで拭く。
大根・生姜・赤唐辛子を加える。
よく混ぜた調味料を加え、ふたをし弱火で90分加熱する。
火を消し、粗熱が取れたら、半熟卵を加えて完成。

とっても簡単で主婦には嬉しい一品です。
卵を茹で過ぎて、半熟卵ではなくゆで卵になってしまいました。
本では白ねぎを入れてましたが省きました。

豚バラ肉から油が出るので、油をひかなくていいからヘルシーな気がします。

副菜にごぼうとベーコンのきんぴら、こんにゃくの炒り煮を作りました。
みそ汁は手抜きでインスタント。笑

 

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