鶏肉のごまネーズ焼き

5 7月

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鶏肉のごまネーズ焼き

鶏肉のごまネーズ焼き

 

鶏肉のごまネーズ焼き定食を作りました。

前回と同じく「女子栄養大学の学生食堂」のレシピを参考にしました。

副菜はレシピ本だと時間がかかるので、メインのみ作りました。

 

メイン

鶏もも肉
380g

長ねぎ
少量

・ニンニク、生姜チューブ
約2cm

・ごま油
大さじ1

・醤油
大さじ1弱

・マヨネーズ
大さじ1

・塩、胡椒
少々

小さじ2

すりごま
小さじ2

長ねぎはみじん切りにする。

長ねぎと・を混ぜ合わせ、鶏肉を10分~15分つけ込む。

魚焼きグリル(両面焼き)余熱2分する。

鶏肉を入れ中火で11分焼く。

食べやすい大きさにし、すりごま、いりごまをまぶす。
(本来なら長ねぎと・の調味料を一緒に混ぜ合わせる際に、ごまも一緒に混ぜるのですが忘れました。汗)

 

かぼちゃは適当な大きさにし、鍋にだし汁、醤油、砂糖と一緒に煮込みました。

小松菜炒めは、卵をフライパンで焼き、いったん取り出します。

小松菜を食べやすい大きさに切ります。ぶなしめじは1/2袋使いました。

フライパンで小松菜の芯の部分→ぶなしめじ→小松菜の葉の順に炒めます。

醤油、ウスターソース、水、中華だし(少量)を入れさらに炒め、卵を入れ出来上がりです。

 

レシピ本では、鶏肉が綺麗に盛られてましたが、自分ではうまくできませんでした。残念・・・涙

レシピ本では、オーブンを使いますが、私の家にはオーブンレンジしかないので、ガスコンロ備え付けの魚焼きグリルを使いました。

魚焼きグリルなかなか便利です!!

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