夏のカレーライス

2 7月

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カレーライスを作りました。

今が旬の野菜、ズッキーニと枝豆をプラスしてみました。

 

夏のカレーライス

夏のカレーライス

 

鶏もも肉
1枚

玉ねぎ
2個

人参
1/2個

じゃがいも
3個

枝豆
お好みで

ズッキーニ
1個

カレールウ
半分

醤油
大さじ1

ウスターソース
大さじ1/3

生姜・ニンニクチューブ
約2cm

ガラムマサラ
適量

 

鶏肉を一口サイズにし、塩・胡椒をまぶしておきます。

玉ねぎを1個は細切りにし、もう1個はくし型に切っておきます。

人参・じゃがいもは乱切り、ズッキーニは半月に切ります。

鍋に油を熱し、ニンニク・生姜・細切りにした玉ねぎは入れます。

玉ねぎがきつね色になるまで炒めます。

鶏もも肉を加えます。焼き色がついてきたらガラムマサラを鶏肉にふりかけます。

枝豆以外の野菜をすべて入れます。

野菜に火が通ったら、水カップ3を入れて弱火で15分~20分程煮込みます。

茹でた枝豆を加えてさらに煮込みます。

醤油・ウスターソース各大さじ1を入れて5分程煮たら出来上がりです。

 

 

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