ポークソテー

18 6月

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ポークソテー

ポークソテー

ポークソテー・マッシュルームソースを作りました。

材料

豚ロース肉
4枚

赤ワイン
1/4

塩・胡椒
適量

 

~マシュルームソース~

マッシュルーム(缶詰)
半分

ウスターソース
大さじ2

トマトケチャップ
大さじ3

赤ワイン・水
大さじ3

バター
15g

 

フライパンにサラダ油を熱してバターを溶かし、豚肉を入れ焼き色がつくまで炒める。

いったん豚肉を取り出します。

フライパンでマッシュルームを炒め赤ワイン大さじ1をふりかけてからめます。

トマトケチャップ、ウスターソース、残りの赤ワイン、水を加えて煮ます。

仕上げにバターを加えてます。

豚肉を盛った皿にマッシュルームソースをかけて出来上がりです。

かぼちゃとキャベツを炒めて添えました。

 

本日のレシピは千趣会発行、「定番cooking」 のレシピ本を見て作りました。

このレシピ本は会社の上司から頂いた物で、1994年版ですが、定番の料理が多く紹介されていて役立っています。

 

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