バーミキュラで無水カレーに挑戦

28 1月

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初!!バーミキュラで無水カレーを作りました。

 

バーミキュラで無水カレー

バーミキュラで無水カレー

材料はレシピ本を参考に、

鶏もも肉(500g)

トマト大3個

玉ねぎ3個

セロリ1本

人参1本

新じゃが2個

ローリエ 2枚

水分が出る野菜(トマト・玉ねぎ・セロリ)→根菜(人参・じゃがいも)→鶏肉の順にいれます。

鶏肉の上にローリエをおき、蓋をして弱火で60分煮込みます。

30分位煮込むとジューと音がして湯気がでてきました。

60分後に、火を止めてルーをいれます。

火を止め、蓋をして10分余熱で温めて出来上がりです。

野菜の旨みが出て濃厚な味に。鶏肉も柔らかい!

でもカレーの辛さがなくなったような・・・トマトカレーみたいな感じに

レシピ本をよくみると、
[野菜の甘みがたくさん出るので、普段使っているものより辛めのルーがおすすめです。]

と書いてありました。なんで気付かなかったんだろう。

とりあえず今回は醤油とウスターソースを足しました。

次は辛口のルーで作ろう♪

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