チキンのトマト煮

11 2月

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バーミキュラでチキンのトマト煮を作りました。

チキンのトマト煮

チキンのトマト煮

スーパーで鶏胸肉が100g59円と安かったので胸肉で作りました。

〜材料〜
・鶏胸肉    500g
・玉ねぎ    1個
・セロリ茎   1本
・しめじ    一パック
・ブロッコリー 1株
・トマト缶   1個
・コンソメ   2個半

玉ねぎ、セロリはみじん切りにする。

鶏むね肉は一口大に切り、塩・こしょうをふる。

ブロッコリーは小房に分ける。

フライパンで鶏胸肉を表面がきつね色になるまで焼く。

バーミキュラを中火で3分余熱し、玉ねぎ、セロリ、しめじの順に入れ、ふたをして弱火で10位加熱する。

先ほど焼いた鶏胸肉を加え、トマト缶、水50ml、コンソメ、ローリエを入れる。

さらにふたをして10分弱火で加熱する。

ブロッコリーを入れて5分程弱火で加熱したら出来上がり。

チキンのトマト煮を作る時は、鶏胸肉でも美味しくできるから胸肉を使用する事が多いです。

実はセロリはあまり好きではなかったのですが、最近セロリが好きになってきました。

煮込んだセロリは、臭みがなくなって味のアクセントになってる気がします。

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